Bisakah buah dan sayuran 'jelek' membantu memecahkan kelaparan dunia?

REUTERS/Benoit Tessie
Sekitar sepertiga dari semua makanan yang kita hasilkan setiap tahun terbuang - dan lebih banyak buah dan sayuran dibuang jauh daripada kelompok makanan lainnya.

Obsesi kita dengan produk berukuran 'sempurna' adalah, menurut banyak orang, salah satu penyebab utama dari tingkat limbah yang mengejutkan ini.

Mungkinkah buah dan sayuran ‘jelek 'membantu memastikan semua orang memiliki cukup makanan?

National Geographic
Apa buah dan sayuran 'jelek'?

‘Jelek’ merujuk pada buah dan sayuran yang ditolak oleh pengecer karena tidak memenuhi spesifikasi yang pasti. Ini bisa jadi karena ukurannya terlalu besar atau sedikit, retak, cacat, atau cacat dalam cara lain.

Argumennya adalah bahwa sebagai konsumen, kita menuntut makanan dengan ukuran dan bentuk yang sempurna.

Namun, di UE dan AS, beberapa supermarket mulai menjual barang ‘jelek’ di samping produk lain. Raksasa supermarket Inggris Asda telah pergi sejauh menjual 'kotak sayuran cabe'. Pengecer mengklaim kotak berisi cukup sayuran untuk menyediakan keluarga beranggotakan empat orang dengan makanan satu minggu.

Tapi, untuk juru kampanye Tristram Stuart, "akan jauh lebih baik untuk sekadar melonggarkan standar."

Jadi apakah makanan ‘jelek 'jawabannya?

Ini tentu merupakan langkah ke arah yang benar.

Apa pun yang dapat dilakukan untuk mengurangi jumlah besar sampah makanan global harus menjadi hal yang baik. Dengan sekitar 800 juta orang kelaparan setiap hari, menurut FAO, memenuhi kebutuhan pasokan makanan kita membutuhkan tindakan cepat. Ini menjadi semakin penting ketika populasi global membengkak.

Membuang makanan juga berdampak pada lingkungan. Makanan yang disia-siakan, tidak dimakan, dan ditolak, air, benih, bahan bakar, tanah, dll. Dibutuhkan untuk memproduksinya. Menurut PBB, setiap tahun makanan yang diproduksi, tetapi tidak dimakan, mengkonsumsi volume air yang sama dengan aliran tahunan sungai Volga. Jika itu adalah sebuah negara, limbah makanan akan menjadi penghasil gas rumah kaca terbesar ketiga di dunia.

Pada akhirnya, menerima buah dan sayuran yang tidak sempurna adalah bagian penting dari perubahan kebiasaan dan sikap yang sangat dibutuhkan. Mendorong orang untuk berpikir tentang konsumsi makanan dan limbah mereka, seperti bagaimana mereka merencanakan belanja bahan makanan mingguan mereka, apa yang mereka buang dan pencarian wortel yang berbentuk sempurna, akan memiliki dampak positif pada jumlah produk yang kita buang.

Jika kita ingin memastikan keamanan pangan global, ini merupakan langkah penting.

sumber

Share on Google Plus

0 komentar :

Post a Comment